Салат Старый Мюнхен

Уровень: легко
Время приготовления: 25 мин.
Выход: 5-8 порций
Оригинал рецепта взят из книги «Немецкая кухня» издательство «Директ-Медиа» 2011 г.
Совет от шеф-повара ресторана «Мюнхен» Дмитрия Сурикова . Для приготовления этого салата используется сервелат или салями, если вы хотите , чтобы салат был более пикантным, нужно добавить с полукопченой колбасой также сырокопченую.

Ингредиенты:

300 гр полукопченой колбасы
3 средних маринованных огурчика
2 средних красных луковицы
200 гр твердого сыра ( или типа маасдам)
50 гр сухарики со вкусом говядины или холодец с хреном от компании «Рузик» Чёшки
1/2 пучка зеленого лука
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка укропа
100 гр майонеза
100 гр сметаны
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ч.л. горчицы (можно домашней)
соль по вкусу
молотый острый красный перец на кончике ножа

Способ приготовления:

Колбасу и огурчики нарезать тонкой соломкой. Лук очистить от кожуры и нарезать тонкими полукольцами. Сыр нарезать небольшими кубиками приблизлительно по 0,7-1 см.
Зелень промыть под водой, встряхнуть и обсушить бумажным полотенцем. Мелко порубить.
В салатнике соединить колбасу, огурчики, лук, сыр , добавить зелень и перемешать.
Приготовить заправку : смешать майонез, сметану, уксус, горчицу, приправить солью и перцем по вкусу, тщательно взбить.
Залить салат соусом и подавать.