Жареные кабачки под сметанным соусом

• Уровень: легко
• Время приготовления: 30 мин.
• Выход:8-10 порций

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка весом приблизительно по 350-400 гр
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 50-80 гр муки
• 50-80 мл оливкового или растительного масла
• 300 гр деревенской густой сметаны
• 3-4 зубчика чеснока, пропущенного через пресс
• 2 ч.л. домашней горчицы
• 1 пучок зелени укроп или петрушка

Способ приготовления:

1. Кабачки промыть водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кольцами толщиной 5-7 мм. Приправить солью и перцем каждый кусок.Разогреть в сковороде растительное масло, каждый кусок обвалять в муке и выложить на сковороду,обжарить на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон по 2 мин. Выложить на блюдо, выстланное бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жира.
2. Приготовить соус. В сметану добавить измельченный чеснок, горчицу и порубленную зелень. Тщательно перемешать и выкладывать соус на горячие кольца кабачков в процессе приготовления, на каждый кусок примерно по 2 ч.л.